Proso sadrži brojne vitamine i minerale, a posebno se izdvajaju vitamini važni za lepotu - A i E.
Zbog toga se proso koristi kod održavanja lepote, jer su ova dva vitamina važna za jake nokte, kosu i usporavaju proces starenja.
Proso ima i antioksidativno dejstvo i smanjuje negativan uticaj slobodnih radikala.
Bogat je i vitaminom B koji je važan za održavanje funkcionisanja mozga, ali i za kardiovaskularni sistem i proces varenja hrane.
Od minerala u produ najznačajniji je magnezijum i zajedno sa vitaminima iz grupe B, proso pomaže u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema, a takođe pomaže da naše telo bude energično i aktivno, ali i smanjuje neprijaten grčeve u mišićima.
Dodatna prednost prosa jeste da ne sadrži gluten, pa ga mogu jesti i oni koji su osetljivi na gluten ili imaju celijakiju.
Proso se svrstava u složene ugljene hidrate, koji ne izaziva nagli skok šećera u krvi i pomaže da duže ostanete siti, što ga čini sjajnom namirnicom u mnogim dijetama.
Proso smanjuje nadimanja i podstiče varenje hrane.
Proso ima blagi diuretički efekat, koji uklanja soli iz bubrega i smanjuje rizik od kamena i peska u bubrezima.
Ako se pretera sa većim unosom, proso može da izazove otežano funkcionisanje debelog creva.
